南京健康学校公共营养师培训招生简章
2005年8月，南京健康学校营养师中心经国家人力资源与社会保障部门批准成立， 是江苏省首家从事公共营养师专业培训的机构。以其培训的实用性、权威性和领先性，目前已成为华东地区最专业、最权威的公共营养师培训平台，可以为学员提供全面、科学、实用、领先的营养师培训体系与权威的职业资格认证，面向全社会招生，组织参加公共营养师国家职业资格鉴定考试并颁发国家职业资格证书 。
一、报考对象：
从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员、高级管家、企事业单位或社会其它有志从事营养职业的人员。
二、工作方向：
职业类营养师：在企业 学校和幼儿园做专兼职营养师;
医药类营养师：主要从事医疗护理类以及营养保健类工作；
保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产代理及销售工作；
饭店类营养师：主要从事餐饮酒店高级管理，职业点菜师、高级行政管理等工作；
食品类营养师：主要从事食品快餐的生产销售与产品研发以及营养配餐工作;
咨询类营养师：为美容院、健身房、社区等提供营养咨询服务，或在健康管理公司从事营养咨询工作等
私人营养师：职业经理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供个性化营养咨询与配餐服务。
营养讲师：在食品、医疗保健行业从事健康教育方案策划、课程开发、培训工作。
自行创业：开设营养咨询中心或创办专业化营养配餐公司。
三、培训教材和授课内容
统一采用国家劳动部指定专用的《公共营养师》培训教材，涵盖基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、营养与疾病、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪及中医药膳与食疗等内容及营养师必须具备的知识和技能。授课老师为相关学科的知名专家和教授，拥有丰富的临床经验和科研教学成果。
四、鉴定方式和证书核发
（一）鉴定方式分为理论知识考试和专业技能考核。
1．理论知识考试：采用闭卷笔试方式。答题卡答题，机器阅卷。
理论知识内容分为：
职业道德，公共营养、科学烹调、饮食保健、营养配餐等。
理论知识考试时间为90分钟，100题，满分100分，成绩60分为合格。其中，单项选择题40题占40%，多项选择题40题占40%，判断题20题占20%。
2．专业技能考核：采用闭卷笔试方式。组织专业人员阅卷。
专业技能考核内容为：
公共营养师中级必考内容：膳食营养评价（食物成分表使用与营养计算、营养价值评价）、膳食调查（称重）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、基本烹饪操作；选考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、食谱编制（食物选择、食物搭配）、营养讲稿的写作、营养咨询。
公共营养师高级必考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、膳食调查（问卷）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、营养讲稿的写作；选考内容：营养体格测量与评价（营养状况测量评价）、感官鉴别、营养咨询、基本烹饪操作。 专业技能考核时间为120分钟，共5题，满分100分，成绩60分为合格。具体题型为计算题、案例设计题、案例分析题、陈述题等。
（二）鉴定具体时间安排
公共营养师国家职业资格为全国统一鉴定，考试时间为每年5月和11月，具体时间按国家职业技能鉴定中心规定。
五、培训师资
南京健康职业学校任课老师共有16位,分别来自南京农业大学、南京中医药大学、南京东南大学、南京妇幼保健医院、南京中大医院、江苏省餐饮行业协会、中国营养学会等专家教授.
六、考试发证
经职业资格培训达到规定标准学时数并经国家人力资源与社会保障部全国统一考试鉴定合格者，颁发国家人力资源与社会保障部的《公共营养师国家职业资格证书》，全国通用，终身有效。另颁发南京健康职业培训学校《公共营养师学业证书》，网上备案查询！
七、报考条件
（一）四级公共营